滋賀県でも湖北を代表する味覚で、鴨肉を白菜、ねぎ、豆腐などと一緒に煮込みます。これも琵琶湖にやってくるマガモが使われていましたが、現在はマガモの狩猟が禁止されているため、合鴨の肉が使われることが多いようです。しかし湖北地区では、伝統的なマガモを使った鴨鍋を提供したいという方々の努力で、マガモを使った鴨鍋が食べられるところもあるようです。是非いちどマガモと合鴨を食べ比べたいですね。 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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