7世紀ぐらいから食べられていたと言われる滋賀県の代表的な郷土料理です。熟れ寿司（なれずし）といって塩と米飯で発酵させた保存食で、寿司の原型と言われていますが、現在の握り寿司とは大きく異なります。ふな寿司は独特の酸味と臭気が強いため、好き嫌いがはっきりと分かれますが、お茶漬けにすると食べなれない人でも食べやすいと言われています。琵琶湖で獲れるフナを使って、食糧の乏しい時代から食べられていた…郷土料理らしい郷土料理ですね。 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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